Descrizione
Il pesto che resta verde senza annerire, il sugo di pomodoro dolce e privo di retrogusto acido, le melanzane dorate invece che unte, la pasta mantecata senza panna: sono piccoli segreti di chi sta ai fornelli ogni giorno, imparati sbagliando. Il libro li condivide piatto dopo piatto, convinto che la differenza in tavola stia nei dettagli.
Le trenta ricette mediterranee sono divise in quindici per il pranzo e quindici per la cena. Si incontrano un velluto di pomodorini e mandorle, le melanzane alla Norma, un passato di piselli senza panna, funghi rosolati a dovere, un hamburger succoso e il pesce dalla pelle croccante e dall’interno morbido. Gli ingredienti sono quelli che di solito si hanno già in dispensa, niente prodotti introvabili e niente serate perse.
Il segreto è nei dettagli ha 96 pagine ed è adatto a chi cucina con regolarità e vuole alzare il livello dei piatti semplici.
Il file ebook si ottiene dopo l’acquisto, da scaricare in PDF, ePub o MOBI e leggere su smartphone o tablet mentre si cucina.
